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酢飯
器にラップを敷き、中の側面にスライスした桜三昧を貼りつける。
底に錦糸玉子を敷き詰め、酢飯を入れて良く押し、しばらく置く。
皿に返し、お好みの海鮮を彩りよく散らす。
練り物を食べやすく切って盛り、彩り野菜で飾る。
