練り物レシピ集

オードブル風プレート

おめでたい色合いのワインを添えて、和やかに新春パーティ。
同じ料理でも新鮮な味わいを感じさせる洋風コーディネートです。
練り物レシピ集
  • 【小皿】
  • ◆ちくわのサラダトマトソース添え
  • 生野菜、トマト、オリーブオイル、
  • 【ディナー皿】
  • 車海老の塩茹
  • かまぼこ(紅)
  1. 特選ちくわと生野菜に、刻んだトマトにオリーブオイルを加えたソースを添える。
  2. 伊達巻を段差をつけて縦長に切り、茹で海老などを飾る。
  3. かまぼこは薄目にスライス、わさび漬をのせる。
  4. その他料理は食べやすく切る。
  5. (1)を小さな器に盛り、ワイングラスを添える。
  6. ディナー皿に(2)〜(4)を盛り、サイコロに切ったうにづくし、かにづくしを飾る。ドレッシングを添えても美味。
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