「特製ちくわ」ともやしの胡麻マヨネーズ和え
［2人分］／調理時間：15分
- 特製ちくわ１本（約５０ｇ）
- もやし１５０ｇ
- さやえんどう６枚（１２ｇ）
- いりごま（白）小さじ１
- いりごま（黒）小さじ１／２
- 塩少々
- 【Ａ】
- ねりごま（白）大さじ１／２（約９ｇ）
- しょうゆ小さじ１
- マヨネーズ大さじ１／２
- ごま油小さじ１
- 【Ａ】を大き目のボウルに混ぜ合わせる。
- たっぷりの熱湯にもやしを入れ、煮立ったら筋を取ったさやえんどうを入れて、すぐザルに上げる。
よく水気をきって１に入れてあえる。 - 「特製ちくわ」は縦半分にして斜め薄切りにし、２に入れてあえる。塩を加え混ぜ、味をととのえる。
- 器に盛って、ごまを振る。
■コツ・ポイント
もやしは、茹で過ぎないようにしましょう。
