おいしい食べ方／練り物レシピ集｜【ヤマサちくわ】豊橋名産

「えだ豆くん」のトマト冷製パスタ

練り物レシピ集

［2人前］

えだ豆くん2枚

カッペリーニ120g

トマト2個

【A】

うすくち醤油小さじ2

酢小さじ2

塩小さじ2/3

オリーブ油大さじ4

黒粗挽きこしょう少々

トマトは湯むきし、皮とタネを取り粗みじんに切り(A)と混ぜ合わせてトマトソースを作る。
カッペリーニを茹で、氷水で冷やし水気を切る。
(2)を(1)で和え盛り付ける。サイコロに切ったえだ豆くんをのせる。

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