「上揚半」と大根の韓国風スープ
［2人分］／調理時間：30分
- 上揚半1枚（約65ｇ）
- 大根300ｇ
- 葉ねぎ（青ねぎ）1/2本（10ｇ）
- 赤唐辛子（輪切り）少々
- 水500ml
- 【A】
- にんにく（すりおろし）1かけ（7ｇ）
- しょうゆ大さじ1
- こしょう少々
- 「上揚半」は縦半分にしてそぎ切り、大根はいちょう切り、ねぎは小口切りにする。
- 鍋に水と大根、「上揚半」、唐辛子を入れてアクを取りながら煮る。
- 大根がやわらかくなったらＡを加え、約３分煮て器に盛り、ねぎを散らす。
■コツ・ポイント
大根は、アクを取りながら煮ましょう。
