「上揚半」とゴーヤのごま酢和え
夏には、夏のやさいと組み合わせて。
［2人分］／調理時間：20分
- 上揚半1枚（約70g）
- ゴーヤ1/2本（100g）
- ミニトマト4個（40g）
- 青じそ2枚
- いりごま（白）小さじ1/2
- 塩少々
- 〜A〜
- 酢大さじ1/2
- しょうゆ小さじ2
- すり白ごま大さじ2
- ゴーヤは縦半分に切って種を取り、薄切りにする。塩を振って、しんなりしたら絞る。
- 「上揚半」は半分に切って薄切り、トマトはへたを取り半分に切る。青じそは粗くちぎる。
- (A)を混ぜ合わせる。
- ボウルに(1)、(2)、(3)を混ぜ合わせて器に盛り、ごまを振る。
