【7月限定】旬のちくわと旬の手取り厚揚半（鱧）【配達日：7/20.21のみ】［23］

夏の京料理に欠かせない鱧は「梅雨の水を飲んで美味くなる」と言われ、夏に旬を迎えます。
鱧の上質な風味を練り物に活かしました。

【旬のちくわ】
毎月厳選された旬の素材を使い、とれたてを原料として仕上げる「旬のちくわ」。
職人が一本一本丹念に仕上げる特別なちくわです。

【旬の手取り厚揚半】
お豆腐の厚揚をイメージして、職人が石臼で摺り上げたすり身を一枚一枚丁寧に枠取りをしてじっくりと揚げています。
外側の皮はしっかりとしていますが、中はフワっとしっとり。皮の部分は特に魚の旨味が凝縮して感じられる仕上がり。今までにない食感を楽しめます。