【8月限定】旬のちくわと旬の手取り厚揚半（タカベ）【配達日：8/18.19のみ】［23］

その時期に一番美味しい魚で作る「旬のちくわ＆旬の手取り厚揚半」。8月の魚は「タカベ」です。
伊豆諸島でとれる魚で、流通量が限られるので知られていませんが、塩焼きはどんな魚よりも美味しいと言われます。
名前の由来は、タカが岩礁を指す言葉、ベは魚を指す言葉から、岩礁の魚という意味でタカベと呼ばれるようになったと言われています。

【旬のちくわ】
毎月厳選された旬の素材を使い、とれたてを原料として仕上げる「旬のちくわ」。
職人が一本一本丹念に仕上げる特別なちくわです。

【旬の手取り厚揚半】
お豆腐の厚揚をイメージして、職人が石臼で摺り上げたすり身を一枚一枚丁寧に枠取りをしてじっくりと揚げています。
外側の皮はしっかりとしていますが、中はフワっとしっとり。皮の部分は特に魚の旨味が凝縮して感じられる仕上がり。今までにない食感を楽しめます。