小豆羊かん[966]

豊橋の老舗御菓子所「絹与」の小豆羊かんです。
小豆羊かん
本体価格 2,600円(税込 2,808円)
340g×2本

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北海道産小豆をはじめ茅野産寒天、氷砂糖、蜂蜜等を使い昔ながらの製法で豆の風味豊かに練り上げました。

1本340g・二本箱入り
常温・賞味期限15日

餡の素になる漉し粉は、厳選した北海道産小豆を焚き、豆の風味を残すべく粒子を壊さないように仕上げた自家製の物を使用。
羊かんは職人が釜から離れず、火の調節をし、じっくりと丁寧に練り上げています。
練り上がった羊かんは型に流し込んで一週間程かけて納まるのを待ち、流した羊かんの上澄みと四隅を切り落とし一棹ずつ切り分けることで角の立った羊羹になります。

常温

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