各月のおでんのご紹介

10月〜3月

三河名物赤味噌仕立て

発送日／10月から3月の第2・4金曜日

三河味噌が濃厚なのに後味すっきり。このブレンドに苦心しました。

三河地方の赤味噌を独自のブレンドで仕上げたオリジナルの味噌おでん。

臭みのまったくない大根や、素朴な山芋こんにゃく、ごぼう巻に味噌が絡んで、もう旨いのなんの！

三河の味・赤味噌をベースに、田舎味噌、甘味噌を加えました。そこに生姜、にんにく、酒、焼酎、三温糖、すり胡麻、一味唐辛子などを加えて練り上げ、昆布出汁でのばしてからじっくりと煮込みました。