練り物レシピ集

作り方

1. 豆腐は半分に切り、ペーパータオルで包み重石をして、約３０分置く。
2. 「えだ豆くん」はさいの目、みょうがは薄切り、甘酢しょうがはせん切りにする。 トマトはへたを取り除き４等分に切る。
3. 1を裏ごしして、Ａで味付けする。
4. 3に2を入れて和える。

■コツ・ポイント
豆腐は、裏ごしするときれいに仕上がります。