練り物レシピ集

作り方

1. 干ししいたけは、水につけて戻し、石づきをとって、水と小鍋に入れ4〜5分弱火で煮てから砂糖を加えさらに4〜5分煮て、醤油を加えて汁気がなくなるまで煮る。細切りにする。
2. 三つ葉はさっと茹でる。伊達巻は6本に縦に切り、そのうち2本は長さを半分にする。
3. 炊きたてご飯にすし酢を混ぜ合わせ、人肌に冷ます。
4. 海苔に(3)を手前から2/3位まで均一に広げ手前に(1)、(2)を置き巻く。食べやすい大きさに切り分けて完成。