練り物レシピ集

作り方

1. 大根は米のとぎ汁で茹で、洗っておきます。こんにゃくは下茹でします。焼豆腐は1人2切れに切り、白ねぎは5cm長さに切ります。
2. ちくわ・生姜揚は2つに切り、揚げ物類は油ぬきをします。
3. 豚肉は3cmに切りサラダ油で炒めておきます。
4. 土鍋に煮干しのだし汁を入れ、みそを溶き込み、2cm位に切ったキムチ・すりおろしたにんにくを入れ、おでんつゆを作ります。
5. 大根・こんにゃく・豚肉を入れ、味がしみ込むまで弱火でゆっくり煮込み、途中で焼豆腐をいれ、最後に練り製品と白ねぎをいれてしばらく煮込みます。