練り物レシピ集

作り方

1. 牛すじは3〜4cmに切り、軟らかくなるまでアクを取りながら１時間ほど茹でます。途中手羽元を入れます。茹で汁はこします。にんじん・じゃがいも・カリフラワーは食べやすい大きさに切り下茹でします。
2. 鍋にみじん切りにし、バターで十分炒めた玉ねぎと(1)の茹で汁を6カップ入れ（足りなければ水をたす）、和風だしの素・醤油・みりん・砂糖で味つけし、即席カレールウを溶き込みます。
3. 練り製品・パイナップル・たこ足は適宜に食べやすい大きさに切り、下茹でした野菜と共に(2)のおでんつゆで煮込みます。
4. 生クリームをいただく直前に鍋の中に落とすと、一層味が引き立ちます。