練り物レシピ集

作り方

1. 鍋にだしとみりん、しょうゆを入れて、ひと煮立ちしたら、Ａを加えてとろみをつける。
   割りほぐした卵を流し入れ、卵が固まったら、冷やす。
2. 「特製ちくわ」は縦半分にして斜め薄切り、ねぎは小口切りにする。
3. たっぷりの熱湯にそうめんを入れて、袋の表示時間通りにゆで、冷水にとり、ザルに上げる。
4. 3を器に盛り、1をかけ、2と梅干しをのせる。

■コツ・ポイント
水溶きかたくり粉でとろみをつけてから、卵を入れましょう。