練り物レシピ集

作り方

1. きくらげはたっぷりの水につけてもどし、石づきを取り除いて２ｃｍ角くらいにちぎる。
   「えだ豆くん」はそぎ切り、トマトはへたと種を取り除いてざく切りにする。
2. 卵は割りほぐす。Ａは混ぜ合わせる。
3. フライパンに油大さじ１を熱し、卵を入れてかき混ぜ、半熟状になったら取り出す。
4. 残りの油を熱し、「えだ豆くん」ときくらげをさっと炒め、トマトを入れ強火で炒める。
   Ａを加え、全体になじんだら、3を戻し入れ、炒め合わせる。

■コツ・ポイント
トマトは、完熟したものを使いましょう。