練り物レシピ集

作り方

1. 「上揚半」は縦３等分にして薄切り、豆腐はさいの目切りにする。春菊はたっぷりの熱湯でゆでて冷水にとり、３ｃｍ長さに切る。
2. だしに「上揚半」を入れて温め、味噌を溶き入れて、豆腐と春菊を入れ、ひと煮立ちさせる。

■コツ・ポイント
味噌を溶いたら、煮立てないようにしましょう。