練り物レシピ集

「上揚半」とゴーヤのごま酢和え

夏には、夏のやさいと組み合わせて。
練り物レシピ集

材料［2人分］／調理時間：20分

  • ゴーヤ1/2本（100g）
  • ミニトマト4個（40g）
  • 青じそ2枚
  • いりごま（白）小さじ1/2
  • 塩少々
  • 　
  • 〜A〜
  • 酢大さじ1/2
  • しょうゆ小さじ2
  • すり白ごま大さじ2

作り方

  1. ゴーヤは縦半分に切って種を取り、薄切りにする。塩を振って、しんなりしたら絞る。
  2. 「上揚半」は半分に切って薄切り、トマトはへたを取り半分に切る。青じそは粗くちぎる。
  3. (A)を混ぜ合わせる。
  4. ボウルに(1)、(2)、(3)を混ぜ合わせて器に盛り、ごまを振る。
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