［連載］社長の食いしん坊日記【第17話】
〜伊賀焼窯元「長谷園」さんとのご縁〜
三重県の伊賀焼窯元「長谷園」さんと当社の繋がりが、急激に深まっています。
とにかく長谷園さんの土鍋は、料理が美味しく仕上がるのです。
食いしん坊垂涎の的の、逸品です。
「この土鍋で美味しいおでんを食べたい！」という私の食いしん坊魂から、
「ヤマサちくわのおでんと長谷園の土鍋のコラボ企画」を、秋の通販で行ったところ人気沸騰！！
土鍋の在庫が無くなってしまうほど、ご注文を頂きました。
今頃、美味しいおでんを楽しんでいただいている事と思います。
先日、伊賀焼の里長谷園さんを訪問した際に、衝動的に「いぶし銀土鍋」を購入してきました。
昨年、東京恵比寿の長谷園のショールームでイベントをやらさせていただいた時に、
この「いぶし銀」に一目惚れしていました。
燻製を卓上で作る土鍋、燻製は煙もうもうの中作るイメージですが、
このいぶし銀は卓上で、短時間で、チップも少なく、煙も漏れず燻製が出来上がります。優れものです。
この土鍋を使って、ヤマサちくわ製品の燻製づくりにはまっています。
「チップの種類と量をどうするか」、「燻製時間をどうするか」、
「どの製品が燻製に向くのか」、などとても面白い！
本当に簡単に燻製が完成します。そして、美味しい！
ちくわ、蒲鉾は勿論美味しいです。意外にもごぼう巻もいけるし、チーズ巻きは鉄板！
他の食材と組み合わせて、新しいヤマサちくわ製品の食べ方を模索しています。
キャンプに行かなくても、自宅に居ながら食卓で「燻製づくり」が楽しめます。
自宅でゆっくりできる日は、土鍋で燻製づくりを楽しんでいます。
それにしても、24時間毎日美味しく食べる事ばかり考えている七代目です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヤマサちくわ七代目社長


■いい夫婦の日特別セット
11/22は「いい夫婦の日」ですね。
この度ヤマサちくわでは、愛知県瀬戸市の陶芸家、寺田鉄平さんの作品「金鯱めおと豆皿」と
日本酒、練り物をセットにした「いい夫婦の日特別セット」を販売いたします！
寺田鉄平さんの「金鯱めおと豆皿」は金彩を施した金鯱が描かれています。
名古屋城の天守閣の金鯱は雄と雌になっていることをご存じですか？
天守閣の北側が雄、南側が雌で、雄が伊吹おろしの冷たい北風から雌を守っているといわれています。
仲睦まじい金鯱が描かれた豆皿は、黒地と金色の組み合わせが印象的な仕上がりです。
セットに入っているちくわは一口サイズの豆ちくわを3種類、お酒は末廣酒造の純米大吟醸を
ご用意しました。やや辛口でフルーティな花のような香りが楽しめるお酒です。
普段はなかなか伝えられなかった想いをプレゼントに込めて贈りませんか？
感謝を伝える日にふさわしい詰合せです。【11/19発送のみ・限定20セット】
https://yamasa.chikuwa.co.jp/shopping/shohin_detail.php?id=1577


■四谷千枚田の新米「ミネアサヒ・2kg」
ヤマサちくわから美味しい秋を3回に分けてお届けする「さんかい美味くらぶ」。
先日2回目の発送でお届けした愛知県新城市のお米「ミネアサヒ」が好評をただいています！
お客様からのご要望にお応えして、特別に20袋だけ確保しました！お米のみ追加販売いたします。
お届けするお米「ミネアサヒ」は、愛知県新城市の四谷千枚田にある
ヤマサちくわの田んぼで収穫したお米です。
田植えや稲刈り、脱穀作業など、社長をはじめヤマサちくわのスタッフで行っています。 
今年も美味しいお米が収穫できました。
一生懸命世話をして育てた新米、是非召し上がってみてください。
【限定20袋です！】
https://yamasa.chikuwa.co.jp/shopping/shohin_detail.php?id=1583


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