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〜　おでん頒布会のご案内　〜
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だんだんと秋も深まってまいりました。
今年は残暑が長引いたせいか、なんだか秋がとても短く感じられます。
これからは寒くなる一方ですが、風邪など引かないように気を付けた
いものですね。

秋といえばおでんが美味しい季節です。弊社では今年もおでんの販売
がスタートいたしました。

この秋お届けするヤマサのおでんは、いつもと少し違う新企画！
11月から1月まで毎月1回、毎回違うおでんをお届けするおでん頒布会、
その名も「いつもと違うおでんの会」です。

弊社直営のおでん専門店「炭とおでん 広小路 でんでん」の料理長が考
案した、まったく新しいおでんを3ヶ月続けてお届けします。

11月にお届けするおでんは、「塩おでん」。
北海道利尻産の昆布と沖縄産の天然塩「ぬちマース」でわずかに味付け
をする、シンプルながらも素材の持ち味が決め手となる逸品です。
「ぬちマース」は、ミネラルが豊富で純粋な辛みとわずかな苦みが素材
の力を活かしてくれます。雪のようなパウダー状なので、塩加減も楽々
調整することができ、専門店の味わいをご家庭で再現することを可能に
しました。

12月は「本流味噌煮込みうどん入りおでん」です。
使用する特製のみそたれは、名古屋の味噌食文化を支える創業文久元年・
老舗蔵元「鳩屋」ご主人がヤマサのために考案してくださった名品中の
名品。おでん用にやや甘さを控えて練り上げた極上の味わいです。
味噌煮込みおでんの特徴は、田楽風に味噌を「つける」のではなく大胆
に煮込むところでしょう。味噌の辛さを感じないまろやかさがおでん種
の味わいとうまく溶け合って、酒肴にはもちろん御飯のおかずにもオス
スメです。

頒布会の最後を飾る1月のおでんは「神水仕込み吟醸おでん」です。
練り物を白味噌で煮込み、酒粕を溶かし込んで作る、身体を芯から温め
てくれる優しいおでんです。風味を決める酒粕は、ヤマサオリジナルの
地酒「吉田藩」の新酒をしぼった際に出る一番粕を使用。新酒の香りと
白味噌の甘味が絶妙な、大人のおいしさです。
味わいにより深みを添えるのが酒粕と相性抜群の鮭です。選び抜かれた
上物の鮭を、宮城の地酒吟醸一番粕に仙台味噌の風味を加えて漬け込ん
だ、仙台の「伊達の一」の高級粕漬けを使用。焼いておいしい品だけに、
味わいがまったく違います。
一年でもこの時期しか味わえない上質なおいしさは、年始のおもてなし
料理としても最適です。

団欒がもっと楽しくなるおでん新企画、弊社自慢の練り物はもちろん、
日本全国から選りすぐりの素材を集めました。どうぞお試しください。

★おでん頒布会「いつもと違うおでんの会」
http://yamasa.chikuwa.co.jp/shopping/odenkai.php

弊社専務と「広小路 でんでん」料理長の、おでん頒布会についての対
談はこちら。

★「いつもと違うおでんの会」こだわり対談
http://yamasa.chikuwa.co.jp/saijiki/saijiki_5.php


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