練り物レシピ集

「白はんぺん」の青じそ包み揚げ

しその香り立つ、ふわっふわっな揚げ物です。
練り物レシピ集
[2人分]
  1. 「白はんぺん」は8等分、青じそは半分に切る。大根はすりおろして軽く水気をきる。
  2. Aを混ぜ合わせて衣を作る。だしとみりん、しょうゆを小鍋に入れてひと煮立ちさせ、かけつゆを作る。
  3. 「白はんぺん」に青じそを巻いて、衣をつけ、中温(170℃)に熱した揚げ油に入れてからりと揚げる。
  4. ③を器に盛り、おろし大根をのせて、かけつゆをかける。

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