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社団法人 日本食品衛生協会 をご存知ですか？
あまり知られていないかもしれませんが、日々の地道な活動で食品衛生を
担っている団体です。当社においてもこの団体の、食品衛生指導員
(Food Sanitation Instructor; FSI)活動で、現在６名の指導員を登録し
食品衛生に邁進しております。
「食品業界の発展には食品衛生の向上が不可欠との理念のもとに、
（・・中略）」と指導員の紹介もされています。
http://www.jfha.or.jp/houjin/index.html

食品は、毎日食べるものですから、私一個人としても、安心・安全が原則
だと思います。当社においても、品質管理課のメンバーをはじめ、全社員
の衛生・品質に対する意識は高く、永遠（いつまでも注意を怠らないとい
う意味です）の命題なのです。

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練りものは要冷蔵食品です
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練り製品は「要冷蔵食品」ですので、工場で製造してからお客様がお家で
商品を消費するまで、継続して低温で保管・流通しなければなりません。

このことを「クールチェーン（継続的低温流通管理）」と言います。あま
り耳慣れない言葉かもしれませんが、商品を製造販売している私共にとっ
てもお客様の安全、安心のためにも大切なことです。

当社は、製造直売ですので、出荷までのクールチェーンは徹底して行って
います。しかし、お買い上げいただいた商品をより安全・安心に、またお
いしい状態でお客様に召し上がっていただくためには出荷まで気を遣って
いるだけでは足りません。当社直売店ではお買い上げいただいた商品を持
ち歩きされるお客様のために、畜冷剤やクールボックスを常にご用意した
り、全国発送の際にはクール宅急便などを利用しています。

クールチェーンはお家で商品を召し上がっていただくまで、是非継続して
いただきたいことです。

購入された商品は、必ず冷蔵庫（１〜１０℃）に保管し、開封後は早めに
召し上がってください。食べ残しはラップ包装をして冷蔵保存していただ
ければOKですが、できるだけ早めに食べたり、加熱して召し上がることも
お勧めしております。

クールチェーンについて
http://yamasa.chikuwa.co.jp/shopping/cool.php
賞味期限についてのＱ＆Ａ
http://yamasa.chikuwa.co.jp/shopping/limit.php

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全国発送の味方・クール便
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・クール宅急便の安全性・
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全国発送においては一年中、ヤマト運輸の「クール宅急便」、または郵パッ
クの「チルド便」を利用して発送しています。

お中元・お歳暮などでなま物を贈るのはちょっと不安・・・という方もた
くさんいらっしゃると思うのですが、ご安心くださいませ。当日製造した
商品をその日のうちに出荷し、翌日配達（一部の地域を除きます）、なお
かつクール便で配達されますので、いつも新鮮な商品をお届けできます。

★さて、お届け先が遠い地域でも出荷の翌日に配達ができるのはなぜで
　しょう？

宅急便は、荷物を預かってから届けるまで一ヶ所に止まることがなく、夜
中に高速道路を走ったり、自動仕分機で荷物の仕分けをしたり、荷物を行
き先別のボックスに入れてトラックに積むなどの工夫をしているので早く
お届けできるのです。

宅急便について詳しく知りたい方は、ヤマト運輸のホームページを一度ご
覧くださいませ。宅急便のしくみなど、楽しく閲覧できると思います。
http://www.kuronekoyamato.co.jp/

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お歳暮のご相談承ります
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弊社では、この季節多い日には１日あたり数千件の全国発送を承っており
ます。お歳暮からお年賀、お節料理の材料などが中心です。直売店でもお
歳暮のご相談をたくさん承る時期です。

私どもにとって、お歳暮などで弊社商品をお使いいただいたお客様から、
「届け先から美味しかったよといわれた」「送り先にとても喜んでもらっ
た」というお便りやご声援をいただくことがなによりの励みになっており
ます。

何故ならば、ヤマト運輸の宅急便以前から、弊社製品を遠方の親戚やお世
話になった方にどうしても送りたいというお客様に、なんとかお届けでき
るように苦心してきたからです。

なま物を全国発送したり、お歳暮にご利用いただくのは、はじめは若干心
配される方もあると存じます。食品は安全・安心が第一です。しかし、過
去と比べると、現在は宅配便などの社会インフラも整備されてきています。
また、ご心配の点がありましたら、弊社担当とご相談いただくことにより、
大丈夫なこと、このようにしたらよいということがよく分かると思います。
是非、ご相談くださいませ。

メールでのご相談は、 info@chikuwa.co.jp へ
また、お歳暮に利用したい、弊社商品を自宅で利用してみたい場合には、
ホームページに詰合せのご紹介をいたしておりますのでご参照くださいま
せ。

直販コーナー
http://yamasa.chikuwa.co.jp/shopping/index.php

当レターは月２回を目標にお届けいたします。

＜配信の中止と再開＞
以下の下記URLにアクセスし、記入欄に配信先のメール
アドレスを入力した後、該当のボタンを押してください。
http://yamasa.chikuwa.co.jp/ml/index.php

◆◇メルマガ購読者様の中で弊社商品を単品でご希望の方へ◆◇

本レターでもご紹介いたしました商品を、セット詰合せ以外に単品でご希
望の方。個別に商品のご案内をいたします。
info@chikuwa.co.jp 担当 彦坂までメールお願いします。

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　　　　　　　［ご意見・ご要望・お問合わせ先］
                 info@chikuwa.co.jp  （ちくわ忍伝帖編集部）まで

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