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練り物をトマト風味で爽やかに。
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たまねぎ
みじん切りにんにく、みじん切り玉ねぎの順に炒め、トマトジュースを注いで塩・こしょう・醤油で味を整える。
沸いたら火力を弱め、白ちくわ等の練り物と、湯むきトマトを加える。
10〜15分程度煮て、かに入りほたて新上を入れ2、3分火にかけたら鍋ごと冷やす。
スライスした冷製新上を入れ、大葉を散らす。
