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ささがき、特製ちくわ、白ちくわ、じゃがいもを拍子木切りにする。
じゃがいもはシャキシャキ感を残すように塩茹でし、ざるにあげる。
フライパンにバターとオリーブ油を入れて強火にし、じゃがいもを入れて軽く色がつくまで炒める。
（3）へちくわ2種とささがきを入れ、温める程度に炒め合わせる。
仕上げにねぎ、塩胡椒ひとつまみ、隠し味に醤油小さじ1を入れ、さっと混ぜて盛り付ける。
