豊橋名産ヤマサちくわ
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筍と「白ちくわ」のおでん
 
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材料
白ちくわ
花半月(桜)
大根
昆布だし
作り方
  1. 筍を下茹でする。大根も食べやすく切って下茹でする。
  2. 白ちくわと筍の大きさを合わせてカットする。
  3. 鍋に昆布だしをはり、薄口しょうゆと塩で薄めに味をつける。
  4. (3)に(1)と(2)、花半月を入れ、煮立たせないようにじっくり火を通し味をなじませる。


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