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練り物レシピ集
かまぼこの飾り切り
「特製ちくわ」とキャベツの中華風和え物
［2人分］／調理時間：15分
特製ちくわ
１本（約５０ｇ）
キャベツ
４枚（２００ｇ）
生姜
１かけ（１０ｇ）
ごま油
小さじ２
【Ａ】
塩
小さじ１／３
砂糖
小さじ１／４
「特製ちくわ」は縦半分にして斜め薄切り、キャベツは芯を取って一口大、しょうがはせん切りにする。
耐熱容器にキャベツを入れラップをかけて、電子レンジで加熱する（５００Ｗ２分、または６００Ｗ１分４０秒）。
水気を絞り、ボウルに入れ、Ａを加え混ぜる。
キャベツに「特製ちくわ」、しょうがの順に重ねてのせる。フライパンで油を熱し、しょうがにかけ、混ぜ合わせる。
■コツ・ポイント
火傷に注意して、キャベツの水気はできるだけ絞りましょう。
