練り物レシピ集

「特製ちくわ」と「青じそオリーブオイル」のトマトカップご飯

トマトのカップライスがかわいい♪
練り物レシピ集
[2人分]/調理時間:20分
  • 熱いご飯茶碗1/2杯分(約80g)
  • トマト(小)4個(230g)
  • 粗びき黒こしょう少々
  • 少々
熱々ご飯に「青じそオリーブオイル」を混ぜて、トマトに詰めて焼きました。

  1. トマトはへたを切り取り、中をくり抜く。くり抜いた部分の種を取り、粗いみじん切りにする。
  2. 「特製ちくわ」は粗いみじん切りにする。
  3. トマトのみじん切りと(2)、ご飯、「青じそオリーブオイル」小さじ2、こしょう、塩を混ぜ合わせ、中をくり抜いたトマトに詰める。
  4. 200℃のオーブンで約5分焼き、器に盛って残りの「青じそオリーブオイル」をかける。

■コツ・ポイント
トマトの形をこわさないようにくり抜きましょう。
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